Forno Pin storicamente buoni dal 1959!

 

Più di 60 anni fa Aurelio Pin, forte dell’esperienza lavorativa presso una storica azienda di panificazione del nordest, decide insieme alla moglie Giselda di intraprendere la fantastica e non semplice avventura di mettersi in proprio ed aprire un forno.
Nasce così, a Fiume Veneto, in provincia di Pordenone, Il FORNO PIN. Oggi il figlio Pierangelo, raccolto il testimone dell’attività, ripropone sapori e ricette della tradizione, coniugandoli con intelligenza alle tendenze attuali.

Tutt’oggi semplicità e naturalità dei prodotti sono, un concetto insindacabile, un vero must di una tradizione fornaia da preservare che molto spesso si trova a fare i conti con le strategie di un mercato che mette al primo posto la quantità a discapito della qualità e salubrità dei prodotti stessi.

Negli ultimi anni ricerca e innovazione hanno dato frutto a nuove preparazioni e rivisitazioni di pani e dolci tipici.
La linea dei prodotti del FORNO PIN si contraddistingue per l’utilizzo di una filiera di produttori locali a km 0, il non uso di conservanti e additivi o di qualsiasi altra sostanza che vada ad intaccare la tradizionale naturalità dei propri preparati dolciari e da forno.

Io ho assaggiato :

- La veneziana classica

Venezia, culla d’arte adagiata da più di 1500 anni su 100 piccole isole, è madre di una cultura culinaria unica e preziosa.
I veneziani, popolo di innovatori, commercianti ed esploratori, nei secoli hanno saputo sposare e modellare le cucine di tutto il mondo.
Un chiaro esempio di questa sapienza la troviamo nei dolci come la veneziana.
Questa pagnotta morbidissima, profumatissima e leggermente dolce è ricavata da diversi impasti sapientemente lievitati.
Può essere resa più ricca ed elegante da spezie, canditi e una copertura di glassa e granella di zucchero.
Questo buonissimo e tradizionale dolce è una vera chicca.
Noi lo prepariamo seguendo l’antica ricetta, ingredienti freschi, locali, senza conservanti o coloranti.

- Biscotti al cacao e arancio

Biscotti di pasta frolla realizzati con farina di grano tenero tipo “0”, burro, zucchero, uova, sale, lievito, cacao, con aggiunta di succo di arancia e buccia di arancia grattugiata.
Il buon livello di acidità conferito dall’arancia, va a contrastare il grado zuccherino del prodotto.

- La Gubana, dolce tipico Friulano nato nelle valli del Natisone nel lontano ‘400 in zona di confine, “guba” dallo Sloveno piegare, porta con sé storia tradizione cultura ma soprattutto ci regala un’esperienza culinaria come pochi dolci sanno fare!

A forma di chiocciola questa torta è un arrotolato di un impasto morbido che contiene un ricco ripieno che prepariamo in diverse varianti come con nocciole Piemontesi, pinoli Laziali, arancia candita Italiana, Biscotti di nostra produzione e grappa Friulana.
Il tutto lasciato a riposo per circa un giorno e mezzo prima della cottura a temperature controllate e del confezionamento.

- Biscotti con caramello e arachidi salati

La ricetta della pasta frolla utilizzata per l’impasto di questi biscotti ha quasi 75 anni.
La dolcezza del caramello, prodotto con un processo completamente naturale, contrasta delicatamente con il gusto delle arachidi salate. Un’accurata selezione degli ingredienti dona a questi biscotti un sapore inconfondibile.
I biscotti sono realizzati con farina di grano tenero tipo “0”, burro, zucchero, uova fresche, sale, fecola di patate, aroma naturale al caramello, arachidi salati.

- Croccantelle

Sottili, molto simili ad un Cracker e con un basso contenuto di lievito, sono proposte nelle varianti ai multi cereali, con farina di mais e farina di curcuma.
Perfette come snack rompidigiuno o per deliziare i vostri pranzi e le vostre cene.

vere squisitezze te le consiglio ...

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come sempre aspetto i tuoi commenti ...a presto Rosaria:)