Antiche terre dei conti vini Dio ti salvi!

 

Dietro ogni singola bottiglia di vino c’è un mondo fatto di dedizione, ricerca, cura e passione come quelli della cantina antiche terre dei conti e i vini  Diotisalvi sono Vegani e certificati Biologico.

Tutti i loro vigneti sono da sempre coltivati con il protocollo biologico, oltre quindici anni fa lo scetticismo di molti si è da subito trasformato in stupore per gli ottimi raccolti al pari delle coltivazioni convenzionali ricche di chimica.

La vera svolta è stata lo sposare la Biodinamica di Rudolf Steiner e la volontà di portare la vita in campagna non di toglierla, la terra deve essere ricca di vita, di fertilità e in equilibrio solo così la pianta ne trae nutrimento e potrà crescere forte e sana e riuscire a difendersi quando ve ne sarà bisogno.Il progetto della nuova cantina è stato discusso a lungo con decine e decine di simulazioni lavorando sempre su un concetto di base che abbiamo fatto nostro fin dal principio ovvero potenziare la vita sotto la pianta. È nel terreno che la pianta affonda le proprie radici per nutrirsi e nella biodinamica la verifica dell’apparato radicale della pianta è l’indice principale di aver effettuato un buon lavoro.

Il terreno deve essere fertile ricco di massa organica e di vita, sotto il vigneto c’è una popolazione molto attiva che contribuisce alla buona riuscita del nostro lavoro. Ecco che la cantina si è sviluppata completamente sotto terra e lì ci sarà il lavoro di molte persone che si prenderanno cura dei preziosi grappoli prima e del vino poi.

Dalla terra il flusso energetico sale verso la pianta guardando l’universo ecco che trova un significato ancora più forte e potente la conformazione della cantina che permette di contemplare il cielo accolti dall’abbraccio delle colline.

Ho degustato :

- Tai

IGT Veneto

Tai Biologico da viti di 90 anni affinato in legno. Bottiglie numerate.

- Assolato

VINO FRIZZANTE Bronner PIWI

Vino raro e prezioso senza solfiti aggiunti e senza trattamenti in campo. Vitigno Piwi.

- Blunotte

Vino rosso prodotto con Merlot e Cabernet Franc bio. 

- Penombra Demeter

Prosecco Brut DOC Treviso Demeter

Prosecco Doc Treviso Brut Biologico certificato Demeter dalla vendemmia 2020

Ti lascio il link del sito dove puoi acquistarli https://www.diotisalvi.it/it/shop

lo trovi anche nelle mie stories facendo swipe up 

Vai al sito https://www.diotisalvi.it/it

Seguili su instagram https://www.instagram.com/anticheterredeiconti/?hl=it e qui https://www.instagram.com/diotisalvi_natural_wine/

aspetto i tuoi commenti a presto...Rosaria:)