Scriani e' arte !
I vini sono l'espressione dell'essenza di un territorio....oggi scopriamo i vini dell' Azienda agricola “Scriani ” si trova nel paese di Fumane Verona nel cuore della Valpolicella Classica e i principali vigneti di proprietà sono situati su una bellissima collina denominata “Monte S.Urbano” ed est e “La Costa” ad ovest.Il reparto cantina dell’Azienda “Scriani” è curato attentamente per seguire da vicino tutte le delicate fasi di vinificazione. La tradizione familiare prevede infatti operazioni di particolare attenzione e delicatezza.
ecco i vini che ho degustato:
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore
vino ottenuto con il metodo del “Ripasso”, questa lavorazione consiste nel far rifermentare il Valpolicella Classico sulle vinacce dell’Amarone e del Recioto per acquisire ulteriori profumi, colore e corpo.
si abbina magnificamente a piatti saporiti, grigliati di carni miste, arrosti e formaggi di stagionatura media.
Colore giallo paglierino, al naso intenso e fruttato con una piacevole mineralità, nota floreale. Al palato è morbido e elegante con sapore vellutato, aromatico e fresco.Ottimo con antipasti e piatti di pesce.
esprime in modo armonico le diversità della Valpolicella, nella quale è nato, valorizzando le “irregolarità” emergenti rispetto ai canoni organolettici dei prodotti del territorio. Colore rosso rubino deciso, profumo di fiori e frutti di bosco; al palato offre gradevoli sensazioni erbacee con sapori di spezie e mandorle amare.questo vino si abbina con piatti di carni rosse e formaggi a lunga stagionatura.
- Custoza
Colore giallo paglierino, profumo fruttato, intenso, leggermente aromatico. Sapore sapido, delicato, rotondo, di giusto corpo. Ottimo come aperitivo, con antipasti, primi piatti di pesce, pesce alla griglia o con salse e carni bianche.
colore rosso rubino carico tendente al granato; profumi molto puliti di frutta a bacche, marmellata e ciliegie sotto spirito; regala sapori di vaniglia, spezie, liquirizia e mandorle amare.si sposa magnificamente con piatti robusti come selvaggina o arrosti, formaggi molto stagionati, ma è anche un ottimo vino da meditazione.
- Volpicella classico superiore
colore rosso rubino carico, vino armonioso, sapido, profumo intenso e gradevole.si addice soprattutto ai secondi piatti, prediligendo in particolare gli arrosti, l’agnello al forno e i formaggi di media stagionatura.
Ti lascio il link del sito http://www.scriani.it/
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ottimi tutti ...qual e' il tuo preferito?
come sempre aspetto i tuoi commenti a presto...Rosaria:)
Ciao cara, una bella collezione di vini da abbinare sapientemente alle proprie ricette
RispondiEliminaCiao ma che bel kit di vini e spumanti da portare in tavola e regalare agli amici
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