Bilancia Salumi tipici Lucani
Sei alla ricerca di un regalo originale? O di una coccola per il tuo palato?
ci pensa salumi Bilancia con box adatto ad ogni occasione....I loro box sono composti da un mix di salumi tipici, pronti a farvi conoscere i gusti artigianali, e regalarvi una viaggio tra i profumi e i sapori della tradizione Lucana.
il salumificio nasce a Potenza circa trent'anni fa, da
una piccola macelleria di famiglia, dove, in maniera artigianale, hanno iniziato producendo salsiccia, conosciuta anche come “Lucanica”.Spinti dalla passione e dalla voglia di realizzare un prodotto genuino, e grazie anche alla sempre più crescente richiesta, è nata l'idea di costruire un salumificio per far conoscere i sapori tipici della loro terra, conservando nel tempo i valori e il rispetto per la tradizione.
Nell'artigianalità dei loro prodotti, si può riscoprire tutto il calore e il profumo delle loro radici.
Queste le caratteristiche che li accompagnano e li inspirano ancora oggi a migliorare e portare avanti il Salumificio Bilancia.
Io ho provato :
- SALAME "PEZZENTE" é una preparazione di carne suina tipica Lucana. Preparata con i tagli più grassi del maiale, insaporita con aglio e spezie, legata e insaccata a mano. Si contraddistingue dal suo sapore forte e caratteristico.
Tradizionalmente usato per preparare il ragù Potentino.Stagionatura 2 settimane.
- SOPPRESSATA SCHIACCIATA si ottiene da tagli più magri del maiale a cui viene aggiunto lardo tagliato finemente a punta di coltello, legato e insaccato a mano con budello naturale.
Stagionata per 40 giorni.
- SALSICCIA CATENELLA viene preparata utilizzando rifilatura di prosciutto e spalla, aromatizzata con finocchietto e polvere di peperone. La legatura della salsiccia viene fatta a mano, con budello naturale.
Stagionatura 3 settimane.
- CAPOCOLLO si ricava dalle masse muscolari del collo. Insaccato e legato a mano.
Stagionatura 4 mesi.
- FILETTO TRANCIO è un prodotto creato con le parti più nobili del maiale. La sua particolarità di essere avvolto da uno strato di lardo lo rende molto magro e delicato.
Stagionatura 3 mesi.
Scegli il tuo box preferito!
Ti lascio il link del sito lo trovi anche nelle mie stories https://salumibilancia.com/
seguili su instagram https://www.instagram.com/salumibilancia/?hl=it
e tu conosci queste bonta' come sempre aspetto i tuoi commenti a presto...Rosaria:)
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