Bilancia Salumi tipici Lucani

 



Sei alla ricerca di un regalo originale? O di una coccola per il tuo palato?

ci pensa salumi Bilancia  con box adatto ad ogni occasione....I loro box sono composti da un mix di salumi tipici, pronti a farvi conoscere i gusti artigianali, e regalarvi una viaggio tra i profumi e i sapori della tradizione Lucana.


il salumificio  nasce a Potenza circa trent'anni fa, da

una piccola macelleria di famiglia, dove, in maniera artigianale, hanno iniziato producendo salsiccia, conosciuta anche come “Lucanica”.
Spinti dalla passione e dalla voglia di realizzare un prodotto genuino, e grazie anche alla sempre più crescente richiesta, è nata l'idea di costruire un salumificio per far conoscere i sapori tipici della loro terra, conservando nel tempo i valori e il rispetto per la tradizione.
Dall'esperienza nella scelta e nel taglio della carne, all'insacco e la legatura a mano, i loro salumi sono seguiti con attenzione durante tutta la fase di lavorazione fino alla stagionatura e confezionamento
Nell'artigianalità dei loro prodotti, si può riscoprire tutto il calore e il profumo delle loro radici.
Queste le caratteristiche che li accompagnano e li inspirano ancora oggi a migliorare e portare avanti il Salumificio Bilancia.



Io ho provato :

SALAME "PEZZENTE" é una preparazione di carne suina tipica Lucana. Preparata con i tagli più grassi del maiale, insaporita con aglio e spezie, legata e insaccata a mano. Si contraddistingue dal suo sapore forte e caratteristico.  

Tradizionalmente usato per preparare il ragù Potentino.Stagionatura 2 settimane.



SOPPRESSATA SCHIACCIATA si ottiene da tagli più magri del maiale a cui viene aggiunto lardo tagliato finemente a punta di coltello, legato e insaccato a mano con budello naturale.

Stagionata per 40 giorni.



- SALSICCIA CATENELLA viene preparata utilizzando rifilatura di prosciutto e spalla, aromatizzata con finocchietto e polvere di peperone. La legatura della salsiccia viene fatta a mano, con budello naturale.

Stagionatura 3 settimane.



CAPOCOLLO si ricava dalle masse muscolari del collo. Insaccato e legato a mano.

Stagionatura 4 mesi.



FILETTO TRANCIO è un prodotto creato con le parti più nobili del maiale. La sua particolarità di essere avvolto da uno strato di lardo lo rende molto magro e delicato.

Stagionatura 3 mesi.



Scegli il tuo box preferito!

Ti lascio il link del sito lo trovi anche nelle mie stories https://salumibilancia.com/

seguili su instagram https://www.instagram.com/salumibilancia/?hl=it

e tu conosci queste bonta' come sempre aspetto i tuoi commenti a presto...Rosaria:)





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