Le zucche dolcissime di Zuccherissima!

La zucca è un ortaggio che rappresenta l’autunno e da anni anche la festa Halloween...oggi vi parlo di Zuccherissima  nasce nel 2013, zucca delicata di eccelsa qualità,coltivata in terreni di proprietà di Asola e della Toscana...marchio dell' azienda agricola Fornari che nasce nel 1970, da una profonda tradizione contadina, consolidandosi nel tempo come leader del mercato nella produzione ortofrutticola. Zuccherissima è un marchio registrato ad hoc: solo le zucche che si distinguono per aroma e dolcezza superiori, si possono fregiare del marchio.

Particolare attenzione è posta alla fase di maturazione. Zuccherissima è esposta ai raggi del sole nelle ore meno calde, favorendone così la sua lenta disidratazione. Questo particolare procedimento, rende il prodotto più leggero, ed esalta il gusto e la consistenza della polpa. La ceralacca poi, applicata sul picciolo la protegge da qualsiasi attacco di batteri, mantenendola fresca a lungo. 

ASPETTO:  piccola, tonda e appiattita con la buccia di colore verde scuro, dalle solcature marroni

CONSERVAZIONE:  qualche mese dopo la raccolta

COME PULIRE E TAGLIARE:  lavarla esternamente per eliminare ogni traccia di terra. Porla su un tagliere e con l’aiuto di un coltello lungo ed affilato tagliarla a metà. Eliminare tutti i filamenti e semi interni. Tagliarla in pezzi più piccoli ed eliminare la buccia

POLPA:  compatta e poco filamentosa, asciutta e dal colore giallo intenso tendente all’arancione

SAPORE: molto dolce e saporita, poco filamentosa. La miglior zucca per tanti.

L'ho cucinata in tanti modi tra cui 1 ricetta che ho molto gradito 

- Casarecce salsiccia e zucca sono un primo che vede protagonisti la dolcezza della zucca e il gusto ricco della salsiccia, racchiusi in un piatto eccezionale che piacerà proprio a tutti!

Iniziate tagliando a cubetti la zucca. Poi fate un soffritto con un po’ di cipolla tritata, aggiungete la zucca e fate cuocere, saltando per 5 minuti. Aggiungete poi un mestolo d’acqua di cottura, sale, pepe e coprite con il coperchio fino a cottura ultimata (Altri 10-12 minuti).

A fine cottura, togliere dal fuoco. Mettete in un mixer la zucca con un mestolo di acqua di cottura e un cucchiaio di Philadelphia e create una crema. Rimettete sul fuoco la padella utilizzata per cuocere la zucca e fate cuocere le salsicce spezzettandole con il mestolo. Nel frattempo, mettete a bollire abbondante acqua salata.

Scolate la pasta e fatela saltare in padella insieme alla salsiccia, aggiungendo anche crema di zucca e Philadelphia. Impiattate con una spolverata di pepe, servite e gustate!

Zuccherissima conquisterà il Vostro palato per la sua naturale vellutata dolcezza!

I prodotti vengo distribuiti direttamente ai mercati all'ingrosso ortofrutticoli principali italiani, quindi li potete trovare nei negozi specializzati del settore( fruttivendoli, supermercati ed ambulanti dei mercati rionali). seguimi nelle stories preparero' tante ricette !!!

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e tu conosci zuccherissima????

come sempre aspetto i tuoi commenti a pesto Rosaria:)