Salumi Tomeo
L’azienda Salumi Tomeo svolge la sua attività di allevamento di suini, macellazione in proprio e relativa lavorazione dei salumi, compresa la fase di stagionatura, in Cilento, a poca distanza dal corso del fiume Alento, sul versante che ricade nel territorio della piccola cittadina di Perito (Sa), situata nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e degli Alburni.
Seguendo il solco di questa tradizione, la principale caratteristica del Salumificio Tomeo è rappresentata proprio dalla particolare attenzione che viene dedicata all’allevamento dei suini, segno di una filosofia familiare che impedisce di realizzare prodotti di assoluta eccellenza, se non adoperando esclusivamente materie prime di altissima qualità
I loro salumi sono il risultato di una filiera ben definita, di cui curano in prima persona ogni fase.
Dall’allevamento, alla macellazione; dalla lavorazione, all’ insaccatura, alla stagionatura, al confezionamento: tutto avviene in loco, nella costante verifica del ciclo produttivo e degli standard qualitativi che puntano all’eccellenza agroalimentare.
In ogni salume c’è la sapienza di mani che, da secoli, sanno ricavare il meglio dalla tradizione, utilizzando ricette tramandate di generazione in generazione.
Le carni che utilizzano per la loro produzione sono lavorate con la sola aggiunta di sale, pepe e spezie del territorio.
Tutti i loro prodotti non contengono lattosio né allergeni.
io ho provato :
- Soppressata
- Salsiccia stagionata
- Salamino cilentano
- Pancetta arrotolata
- Capocollo
- Filetto stagionato
Ti lascio il link del sito https://www.salumitomeo.com/
Seguili su instagram per non perdere tutte le novita' https://www.instagram.com/salumitomeo/?hl=it
come sempre aspetto i tuoi commenti a presto....Rosaria:)
Io sono un'amante dei salumi, se sono sia senza lattosio che senza glutine li devo assolutamente provare!
RispondiEliminain casa noi usiamo molto gli insaccati ed i salumi specie in inverno, in estate il salame poco ma gli insaccati si
RispondiEliminaSalumi artigianali Cilentani, una prelibatezza da non farsi mancare
RispondiEliminaDa quando ho sviluppato una sorta di intolleranza alla carne non è che non posso più mangiarla, ma deve essere davvero di qualità per non darmi problemi e fortunatamente esistono artigiani del genere che mi permettono di gustarla!
RispondiEliminaUna bella presentazione di salumi nostrani, sono della Campania e li ho provati ogni tanto
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