Bilancia Salumi tipici Lucani
Sei alla ricerca di un regalo originale? O di una coccola per il tuo palato?
ci pensa salumi Bilancia con box adatto ad ogni occasione....I loro box sono composti da un mix di salumi tipici, pronti a farvi conoscere i gusti artigianali, e regalarvi una viaggio tra i profumi e i sapori della tradizione Lucana.
il salumificio nasce a Potenza circa trent'anni fa, da
una piccola macelleria di famiglia, dove, in maniera artigianale, hanno iniziato producendo salsiccia, conosciuta anche come “Lucanica”.Spinti dalla passione e dalla voglia di realizzare un prodotto genuino, e grazie anche alla sempre più crescente richiesta, è nata l'idea di costruire un salumificio per far conoscere i sapori tipici della loro terra, conservando nel tempo i valori e il rispetto per la tradizione.
Nell'artigianalità dei loro prodotti, si può riscoprire tutto il calore e il profumo delle loro radici.
Queste le caratteristiche che li accompagnano e li inspirano ancora oggi a migliorare e portare avanti il Salumificio Bilancia.
Io ho provato :
- SALAME "PEZZENTE" é una preparazione di carne suina tipica Lucana. Preparata con i tagli più grassi del maiale, insaporita con aglio e spezie, legata e insaccata a mano. Si contraddistingue dal suo sapore forte e caratteristico.
Tradizionalmente usato per preparare il ragù Potentino.Stagionatura 2 settimane.
- SOPPRESSATA SCHIACCIATA si ottiene da tagli più magri del maiale a cui viene aggiunto lardo tagliato finemente a punta di coltello, legato e insaccato a mano con budello naturale.
Stagionata per 40 giorni.
- SALSICCIA CATENELLA viene preparata utilizzando rifilatura di prosciutto e spalla, aromatizzata con finocchietto e polvere di peperone. La legatura della salsiccia viene fatta a mano, con budello naturale.
Stagionatura 3 settimane.
- CAPOCOLLO si ricava dalle masse muscolari del collo. Insaccato e legato a mano.
Stagionatura 4 mesi.
- FILETTO TRANCIO è un prodotto creato con le parti più nobili del maiale. La sua particolarità di essere avvolto da uno strato di lardo lo rende molto magro e delicato.
Stagionatura 3 mesi.
Scegli il tuo box preferito!
Ti lascio il link del sito lo trovi anche nelle mie stories https://salumibilancia.com/
seguili su instagram https://www.instagram.com/salumibilancia/?hl=it
e tu conosci queste bonta' come sempre aspetto i tuoi commenti a presto...Rosaria:)
Che Golosità di Salumi, da provare senza ombra di dubbio
RispondiEliminaChissà che bontà! Ho visto che sull'etichetta c'è scritta anche che non contiene glutine, cosa per me fondamentale, perciò li proverò subito!
RispondiEliminaOttimi insaccati, tutti quanti, ma il trancio di filetto bello magro lo preferisco
RispondiEliminaChe bontà questi salumi, una vera delizia. Mi salvo assolutamente l'azienda, grazie.
RispondiEliminaProdotti genuini e di grande qualità mi interessa provarli, grazie
RispondiEliminaSicuramente la Lucania ha una grande tradizione di salumi e insaccati e questi che mostri lo confermano. Vado a visitare l'azienda che suggerisci!
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