Rossella Cicalese Vini
l’azienda agricola Cicalese Rossella nasce nel 2012 un’azienda giovane, legata al territorio e ai suoi prodotti locali come il fico del Cilento, il fico d’India, la pera, il melograno e le olive. Le loro etichette esprimono vitalità e tradizione, rappresentando anche i profumi e i colori dei loro vini, che sono fruttati, sapidi, freschi, persistenti e strutturati grazie alla vicinanza del mare.
Si tratta di una bella azienda di famiglia, basata inizialmente sui terreni ereditati dal bisnonno. Nel 2012 sono stati piantati i primi vigneti a Eboli, mentre due anni dopo, nel 2014, anche a Perdifumo, sempre nella provincia di Salerno. La scelta dei territori non è casuale, ma mirata e dettagliata. Complessivi quattro ettari e mezzo che godono di un microclima favorevole e di un'ambientazione da favola, quella della Campania Felix. In questo contesto i vigneti affondano le proprie radici in un territorio fertile e fecondo. Piante di Aglianico e Fiano, allevate a Guyot, che vengono coltivate in regime di lotta integrata, con un ridotto impiego di prodotti chimici. Tecniche a basso impatto ambientale che caratterizzano anche tutto il processo di vinificazione.
Per ottenere un buon vino e rispettare il giusto grado di maturazione del frutto: raccolgono l’uva a mano e la sistemano nell’impianto vinicolo nel massimo rispetto del ciclo di vita della pianta. Solo così esaltano le potenzialità dei loro vitigni fino a ottenere la migliore produzione possibile. Nasce un vino di qualità, omaggio al Cilento e ad Eboli.
io ho provato:
-Evoli
Aglianico in purezza, proveniente da vigneti di Eboli dal carattere deciso
PERFETTO CON: Parmigiana, primi piatti e carni, soprattutto di agnello
- ephýra
aglianico 100%, dal vigneto di proprietà in Eboli,ramato poco colorato, brillante e luminoso. frutta rossa al naso, ciliegia, agrumi, prugna bianca e mela, ingresso deciso e ben equilibrato. fresco con buona consistenza. Chiude con ritorno di ciliegia e un accenno di tannino che accentua la freschezza.
abbinamenti
Ti lascio il link del loro eshop on line https://shop.rossellacicalese.it/
e del sito https://www.rossellacicalese.it/
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per non perdere tutte le loro novita'....ciao a presto....Rosaria.
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