Nicchie di Puglia nasce dall’idea di far conoscere non i prodotti tipici pugliesi che di solito già si vendono e si vedono dappertutto, ma dall’idea di far conoscere appunto le NICCHIE della loro regione. Tutto ciò che sia davvero tipico della loro terra e tutto ciò che sia difficile da trovare .
Nicchie di Puglia si impegna nella RICERCA di aziende produttrici di qualità, meglio se piccole... per la ricercatezza del prodotto.
Danno la priorità alla SELEZIONE appunto delle NICCHIE.
Tutto questo cercano di ottenerlo e realizzarlo grazie alle competenze in materia di cucina della titolare dell’azienda, Mattea Cianci, per tutti Tea.
Tea è una chef di professione, ha lavorato in diversi ristornanti importanti a Roma, tra cui alcuni stellati. Ha creato dei corsi di cucina ed ha anche scritto un libro di ricette, “The art of cooking”, dove spiega e dà una guida su come realizzare piatti della tradizione in chiave gourmet.
Chi meglio di uno chef potrebbe capire se un alimento è davvero di qualità?
Chi meglio di una persona che ha lavorato nella ristorazione per 20 anni e a stretto contatto con persone di fama internazionale tra cui i fratelli Pierini, Franco e Gastone può conoscere e avere il DISCERNIMENTO utile a selezionare i prodotti DAVVERO di qualità?
La qualità, appunto, è l’elemento imprescindibile per Nicchie di Puglia, perché è davvero “troppo poco il tempo che abbiamo per sprecarlo a mangiare cibo scadente”. Il cibo è il carburante del nostro corpo, e noi vogliamo fornire ai nostri clienti il miglior carburante possibile per una vita gratificante ma soprattutto SANA.
Ebbene si, Tea non è solo un commerciante nella sua azienda, ma una persona che nutre passione per la cucina, per la sua terra, la Puglia, e che ha come mission il far conoscere tutte le materie prime che contraddistinguono la loro terra. Nicchie di Puglia dà anche la possibilità di vedere e seguire l’arte creata dalla chef, tramite video e ricette esposte nelle varie piattaforme social. Non si deve far altro che seguirli e realizzare anche voi i piatti creati da Tea con i loro prodotti sapientemente selezionati ed elaborati.
Insomma, Nicchie di Puglia non è la classica azienda di venditori, ma di persone che nutrono la passione per il buon cibo e che, con amore e DISPONIBILITA’, si impegnano a dare ai loro clienti il miglior prodotto selezionato da una persona COMPETENTE in materia.
I loro clienti hanno la certezza di poter ricevere sempre la massima disponibilità e soprattutto prodotti RICERCATI e di qualità genuina, come si conviene dalle nostre parti…e come merita tutta la vera cucina italiana.
Io ho provato :
- BARBABIETOLA SOTT'OLIO
è una squisita novità che nasce dall'originale accostamento tra la barbabietola conservata in olio extra verrgine d'oliva rigorosamente bio e la freschezza della menta. Con il suo gusto dolce e delicato è ottima per salse, contorni, antipasto e di accompagnamento a carne e pesce.
- PASSATA DI POMODORO PONDEROSA
Ottenuto da pomodori Ponderosa gialli particolarmente sapidi grazie all'uso di acqua salmastra per l'irrigazione della pianta. Adatta per la preparazione di ragù di carne e pesce o anche per il semplice condimento della pasta.
- CICORIA SOTT'OLIO
ha il gusto amarognolo della cicoria di campagna, abbracciato dal profumo dell'olio extra vergine bio e ravvivato dal lieve sentore del peperoncino. Un connubio perfetto da assaporare in uno dei piatti tradizionalindella cucina Pugliese.
Un classico della cucina Pugliese. Le cime raccolte vengono cotte e condite con olio extravergine di oliva leggermente piccante, aceto e sale. Sono così pronte per accompagnare carne, insaccati, formaggi, ma anche per preparare ricette al forno, pizze, panzerotti e focacce.
- POMODORI PENNY SECCHI SOTT'OLIO
tagliati a metà vengomo essiccati al sole e conservati in vasetti con olio e origano. Con il loro gusto rustico e saporito, sono un ingrediente irrinunciabile, insieme ai classici scaldatelli, per un aperitivo alla Pugliese.
- ZUCCA SOTT'OLIO
La regina dell'autunno è messa a riposare in un bagno di olio evo in compagnia degli aromi di campagna e del peperoncino, pronta per essere gustata in qualsiasi periodo dell'anno come antipasto veloce, sul pane tostato o arrostito, o per accompagnare ottimi secondi di carne e di pesce.
- BOMBA PUGLIESE
Unione di peperone, melanzana, carota rossa, peperoncino e altri vegetali della tradizione, da cui nasce la crema Bomba pugliese; una salsa piccante, dal gusto deciso ideale per crostini, pane, bruschette o per condire piatti di pasta.
- Purè di fave
Tutto il carattere della cucina tradizionale pugliese è racchiuso in questo vasetto, da aprire come uno scrigno per gustare il prezioso contenuto: il purè di fave bianche,Da provare anche come contorno con carne e verdure.
- CONFETTURA EXTRA DI FICO FIORONE
Araldo della bella stagione, il fico fiorone appena raccolto con tutto il suo inconfondibile sapore si unisce alla delicata fragranza del limone in questa squisita confettura, perfetta da gustare in abbinamento con formaggi piccanti e semi-piccanti o nella lavorazione di dolci e biscotti.
Ti lascio il link del sito lo trovi anche nelle mie stories facendo swipe up https://www.nicchiedipuglia.com/
e seguimi che postero' tante ricette nelle mie stories con questi fantastici prodotti.
Seguili su instagram https://www.instagram.com/nicchiedipuglia_/
e tu conosci queste bonta' ???...come sempre aspetto i tuoi commenti a presto...Rosaria :)
Vado spesso in vacanza in Puglia , in salento, e amo qst terra! Con questi prodotti che hai mostrato mi hai fatto venire voglia di prenderli tutti :)
RispondiEliminaEccellenze Pugliesi tutte da provare
RispondiEliminapersonalmente preferisco i prodotti sotto vetro come questi ve ne sono alcuni davvero inediti per me
RispondiEliminaTutte eccellenze pugliesi da provare, sbircerò un po' il loro cataologo.
RispondiEliminaQuanti bei prodotti nuovi e genuini, ottimi per antipasti e menu veloci
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