Salumeria Toscana prodotti tipici Toscani!

 




Salumeria Toscana è nata dal desiderio di far conoscere al mondo le delizie che hanno accompagnato sin dall’infanzia il fondatore Alessandro Fontanelli. Unendo allevatori, macellerie e salumerie locali, materie prime di alta qualità, e una professionalità decennale nel settore della salumeria ha cercato di creare un’offerta esclusiva che salvaguardi la tradizione norcina toscana.

La Toscana è una terra viva dove si respira passione e culto del passato.


Da una produzione strettamente familiare si è passati oggi ad una più allargata dove  però tradizione e innovazione convivono nel rispetto della memoria, cultura e storia come un rituale da rispettare e mantenere nel tempo per non intaccare l’autenticità di ciò che viene prodotto.

I salumi tipici toscani hanno radici lontane e presentano caratteristiche peculiari e originali, grazie al clima favorevole che contribuisce alla perfetta maturazione delle carni,

agli aromi tipici della sua vegetazione, uniti agli ingredienti delle ricette dei produttori che si tramandano di generazione in generazione.

Da questa esperienza nasce la vendita dei salumi artigianali di salumeria Toscana , forse sconosciuti ai più, ma di sicuro valore gastronomico e culturale, per non dimenticare il prosciutto toscano dop...prodotti di eccellenza dai sapori e profumi unici ed inconfondibili, ed e'raro trovare questa qualita' ad un prezzo non costoso.

SALUMI TIPICI TOSCANI

Sono ottenuti da carne rigorosamente italiana di elevata qualità, selezionata direttamente nei migliori allevamenti.

È possibile acquistare salumi anche in diversi formati e pezzature, confezionati in tranci sottovuoto per garantirne al massimo la freschezza

Il tagliere dei salumi toscani è molto ricco, infatti, oltre al Prosciutto toscano, al Salame toscano e alla finocchiona sono disponibili molti altri salumi.



Io ho ricevuto una foodbox davvero ricca di queste eccellenze Toscane :

- Finocchiona IGP - uno dei salumi più famosi e celebrati della Toscana.Riconosciuta dal marchio IGP, la produzione della Finocchiona  è rigorosamente regolamentata, utilizzando solo carni suine di alta qualità allevate in Italia.I metodi tradizionali di produzione del loro famoso salume con finocchio sono profondamente intrecciati con la Toscana stessa e sono stati apprezzati anche dai membri della famiglia Medici e da Leonardo Da Vinci.



La  Salsiccia Toscana di Cinghiale viene prodotta con carni di cinghiale e l’aggiunta di una piccola percentuale di suino toscano tritate, sale e pepe.

Questa salsiccia di cinghiale è leggermente stagionata.

Si presta al consumo da crudo, ma anche sulla griglia.

Riconoscibile dall’aspetto rustico donato dalla carne pregiata di colore rosso scuro.

E dall’intenso profumo di selvaggina, la Salsiccia Toscana di Cinghiale ha un gusto particolare e deciso che avvolge e delizia il palato.



- Il lonzino di maiale stagionato detto anche lombo o lonza, è un salume che non può mancare sulle tavole italiane, prodotto della sapiente lavorazione delle parti più nobili del maiale.

La caratteristica principale  e 'un gusto molto delicato, un bel colore chiaro e la sua tenerezza dovuta dal taglio della carne.

Il lonzino si consuma generalmente affettato ed ideale per realizzare molti carpacci, abbinato a olio extravergine Toscano, e con del buon parmigiano reggiano dop.



Il Salamino di Cinghiale toscano ha un gusto particolare e deciso che avvolge e delizia il palato.

Alla base dello sviluppo delle tecniche di salumeria, di lavorazione e conservazione della carne di maiale, c’è stato sempre il cinghiale.

Fra gli 8.000 e 4.000 anni fa, in varie parti del mondo, l’uomo ha avviato l’attività di domesticazione del cinghiale, arrivando a selezionare le varietà odierne di suino.

Prima dell’esistenza delle fattorie, i maiali venivano “allevati” allo stato semi-brado negli ambienti liminali tra la campagna e il bosco.

Chi vuole riscoprire il sapore più autentico di questa carne toscana, non ha dunque che da provare il nostro Salame di Cinghiale!

Da sempre, il cinghiale, o meglio – il cignale, come lo si chiama da queste parti, ha avuto un ruolo fondamentale nell’alimentazione e nella cultura delle genti di Toscana.

Non perdere questo fantastico Salume di Cinghiale!




- Il Pecorino al Tartufo è un imponente formaggio infuso con una buona quantità di tartufo nero.

La crosta bianca costellata di tartufi racchiude una struttura perfettamente equilibrata con un profumo intenso di tartufo che difficilmente vi lascerà indifferenti.

Questo formaggio con Tartufo viene prodotto in Toscana, secondo una tradizione millenaria dove artigiani d'altri tempi realizzano formaggi tipici, rinomati in tutto il mondo.

La professionalità, il rispetto delle materie prime e delle tradizioni casearie toscane, danno vita ha un pecorino di assoluta qualità.



- Pecorino alle noci, viene realizzato utilizzando esclusivamente latte fresco di pecora pastorizzo a cui sono aggiunti caglio, fermenti lattici, sale di Volterra ed ovviamente noci in una percentuale non inferiore al 25%.

Viene prodotto per noi, dal caseificio della famiglia Spadi che opera in Maremma - a Follonica sin dagli anni Sessanta del secolo scorso.

La crosta sottile di colore paglierino, protegge una pasta compatta bianca o giallo molto chiaro, costellata di gherigli di noci.

Grazie ad una stagionatura abbastanza veloce, circa venti giorni, questo formaggio si contraddistingue per una struttura elastica e densa .

E per un sapore unico e bilanciato che armonizza il gusto deciso della noce con la dolcezza propria del latte fresco di pecora.È ottimo sia consumato da solo, sia nel buffet degli aperitivi o nel tagliere degli antipasti.




Il loro punto vendita, La Taverna del Castello, si trova in via Castelafalfi castello 57 a Montaione - nel cuore delle campagne Fiorentine.
Qui potrete assaggiare e comprare tutti i loro prodotti. Gli acquisti online partono direttamente dal loro punto vendita e vengono spediti in tutta Europa.

Salumeria Toscana i migliori salumi, formaggi, prosciutti e carne Toscana !!!

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come sempre aspetto i tuoi commenti...a presto....Rosaria:) 





5 commenti:

  1. Salumi e formaggi Toscani, una prelibatezza da non lasciarsi scappare

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  2. ottimi prodotti di norcineria alcuni in casa mia non mancano mai come un buon formaggio e un salamino

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  3. Quando lavoravo in Toscana ho potuto apprezzare la loro fantastica produzione di salumi e formaggi per cui immagino che questa selezione sia eccezionale.

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  4. Adoro i prodotti toscani e mi piace mangiarli hanno un gusto eccezionale

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  5. Ciao quante varietà di salumi, alcuni non li conoscevo, tutti da provare

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