Agrigal alla ricerca dei sapori di un tempo!

Buona giornata a tutti con Agrigal azienda agricola Adriano Galizzi è un'azienda agricola biologica che è riuscita a ritagliarsi un posto di spicco nel panorama italiano dell'agricoltura bio l'azienda è stata tra le prime a coltivare cereali in modo naturale e nel rispetto dei princìpi e dello spirito dell'agricoltura biologica e sostenibile per l' ’amore per le cose semplici, la riscoperta degli antichi sapori… e' conosciuta per le sue pregiate gallette, nasce dalla passione per l’agricoltura del giovane ingegnere gestionale Adriano, da cui prende il nome prima che l’ispirazione. Questa fresca e giovane azienda trova posto nella località bergamasca di Leffe e incentra la propria produzione su diverse tipologie di cereali, tutte con qualità e caratteristiche autentiche, ottenute seguendo processi di coltivazione e di trasformazione tradizionali. Le idee innovative dell’azienda agricola Adriano Galizzi, infatti, rispettano le risalenti consuetudini agricole della Val Gandino: la coltivazione prevede l’uso di soli metodi naturali, escludendo i fertilizzanti chimici, i diserbanti e anche la raffinazione della granella. La continua ricerca della qualità migliore, senza “se” e senza “ma”, attraverso un’agricoltura rispettosa delle tradizioni locali ma soprattutto dell’ambiente: ecco il segreto del successo dei nostri prodotti! Questi sono solo alcuni dei fattori a sostegno dell’eccellenza produttiva: gallette, farine per polenta e gustosi snack, sono tutti realizzati dall’azienda agricola bio Adriano Galizzi con passione e cura, seguendoli in tutte le fasi della lavorazione. Grazie agli sforzi compiuti da quest’azienda agricola per unire le tradizionali tecniche di coltivazione e la moderna produzione, i suoi clienti potranno gustare dei sapori autentici, preservando le sane abitudini alimentari e gastronomiche. Le gallette non hanno semplicemente un ruolo centrale all'interno della produzione, ma rispecchiano a pieno il lavoro, la genuinità e la mission dell'azienda.

Prima produttrice in Lombardia di gallette di antiche varietà di mais lavorate in modo artigianale, l azienda è forte del metodo "fare bene le cose semplici": la rinomata varietà autoctona del mais Spinato di Gandino viene trattata utilizzando soltanto concime organico delle mucche della Valle, senza utilizzare diserbanti e intervenendo manualmente direttamente sul campo. Lo spirito è quello dei tempi antichi, lontani dalla realtà capitalista e dalle logiche delle grandi produzioni. Vogliamo lavorare il prodotto in modo genuino e tradizionale per riscoprire quei sapori che, da tanto, sono stati dimenticati ma che nascondono una tradizione millenaria.
ecco cosa ho provato....

Gallette di grano duro di timilia  non solo costituiscono un ottimo sostituto del pane ma, grazie al loro sapore unico ed inimitabile, non potrete resistere a sgranocchiarle a merenda. Ottime, sia a tavola, a colazione, pranzo e cena che come spuntino tra un pasto e l'altro …Non vi resta che scegliere quando gustarle!

Grissini nostrani di mais antichi 
Fragranti grissini dorati, a base di mais antichi: ideali da portare in tavola, anche in sostituzione del pane, per riscoprire i sapori tradizionali della cucina sana e semplice.

Tagliatelle di grano di Timilia 
coltivato con metodo biologico in Italia, seguendo le tecniche di lavorazione tradizionali. Il grano viene macinato a pietra per conservare il sapore unico e tutte le qualità organolettiche della farina. Ideali per leggeri menù estivi o gustosi piatti della tradizione.

Biscotti con farina di mais antichi 
Fragranti e deliziosi biscotti con farina di mais dal gusto intenso, realizzati utilizzando mais antichi e lavorati secondo il metodo tradizionale, per garantire la massima genuinità ma senza pregiudicare il gusto. Prodotto 100% naturale con farine che derivano da agricoltura biologica e sostenibile.

Biscotti al grano di timilia 

Torta sbrisolona ai mais antichi 
Gustosa e croccante torta sbrisolona realizzata utilizzando mais antichi e lavorati secondo il metodo tradizionale, per garantire la massima genuinità senza pregiudicare il gusto autentico dei prodotti fatti in casa.

Agrigal è sinonimo di qualità e bontà....in qualsiasi momento della giornata !!!un'opportunità per tutti di ritornare a mangiare il cibo sano, coltivato e trasformato come un tempo… nel rispetto dei tempi della natura.

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e come sempre aspetto i vostri commenti a presto ...Rosaria:)